微波萃取儀有多模腔體式和單模聚焦式兩種，微波萃取設備的主要部件是特殊制造的微波加熱裝置、萃取容器和根據(jù)不同要求配備的控壓、控溫裝置，對于密閉式微波萃取系統(tǒng)少應具有控壓裝置，有控溫和揮發(fā)性溶劑監(jiān)測附件。

　　多模腔體式微波萃取系統(tǒng)的優(yōu)點是一次可制備多個樣品，易于控制萃取條件，萃取快速。

　　單模聚焦式微波萃取裝置可不用控壓和控溫，制樣量大，但不足之處是一次僅可制備一個樣品，萃取時間較長。

　　常規(guī)微波萃取方法是把極性溶劑或極性溶劑和非極性溶劑混合物，與被萃取樣品混合，裝入微波制樣容器中，在密閉狀態(tài)下，放人徽波制樣系統(tǒng)中加熱。根據(jù)被萃取組分的要求，控制萃取壓力或溫度和時間;加熱結束時，把樣品過濾，濾液直接進行側定，或作相應處理后進行測定。一般情況下，微波萃取加熱時間約5-10 min。萃取溶劑和樣品總體積不超過制樣杯體積的1/3。

　　對于索氏提取技術，索氏提取器是由提取瓶、提取管、冷凝器三部分組成，提取管兩側分別有虹吸管和連接管。各部分連接處要嚴密不能漏氣。提取時，將待測樣品包在脫脂濾紙包內(nèi)，放入提取管內(nèi)。提取瓶內(nèi)加入石油醚，加熱提取瓶，石油醚氣化，由連接管上升進入冷凝器，凝成液體滴入提取管內(nèi)，浸提樣品中的脂類物質。待提取管內(nèi)石油醚液面達到一定高度，溶有粗脂完肪的石油醚經(jīng)虹吸管流入提取瓶。流入提取瓶內(nèi)的石油醚繼續(xù)被加熱氣化、上升、冷凝，滴入提取管內(nèi)，如此循環(huán)往復，直到抽提全為止。

　　索氏提取利用溶劑回流及虹吸原理，使固體物質連續(xù)不斷地被純?nèi)軇┹腿?，既?jié)約溶劑萃取效率又高。萃取前先將固體物質研碎，以增加固液接觸的面積。然后將固體物質放在濾紙?zhí)變?nèi)，置于提取器中，提取器的下端勺盛有溶劑的圓底燒瓶相連，上面接回流冷凝管。加熱圓底燒瓶，使溶劑沸騰，蒸氣通過提取器的支管上升，被冷凝后滴入提取器中，溶劑和固體接觸進行萃取，當溶劑面超過虹吸管的高處時，含有萃取物的溶劑虹吸回燒瓶，因而萃取出一部分物質，如此重復，使固體物質不斷為純的溶劑所萃取、將萃取出的物質富集在燒瓶中。