ProFat Meat 快速肉類分析儀

       可以在3分鐘內快速檢測肉類產(chǎn)品中的水份、脂肪以及蛋白含量。

       SMART ProFat整合了CEM公司杰出的微波水份測量技術及數(shù)據(jù)模型分析，能夠快速準確地對牛肉、豬肉、雞肉以及火雞肉等各種肉產(chǎn)品的品質進行評估。這種快速分析可用于食品加工生產(chǎn)過程中混合配料、減少物料使用，進而降低產(chǎn)品的生產(chǎn)成本。SMART ProFat還可以用于NIR或者X-RAY等設備的日常校準和維護。

        SMART ProFat使用AOAC*方法快速測定肉類產(chǎn)品中的水份含量，同時通過一個簡單的曲線固定程序（curve fitting program）對肉類產(chǎn)品中的脂肪和蛋白質含量進行快速評估。其結果優(yōu)于傳統(tǒng)的干燥加熱和脂肪抽取技術。

SMART ProFat在工藝和質量控制方面的*性體現(xiàn)在：
1、分析速度快：一般分析時間少于3min；
2、符合AOAC*分析方法2008.6應用于肉類產(chǎn)品中水份含量分析；
3、快速的數(shù)據(jù)分析為產(chǎn)品工藝控制提供依據(jù)；
4、綠色。無需試劑、低能量消耗；
 

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